Energetica, nutriente, salutare, gustosa... La frutta secca coniuga perfettamente il gusto ed il "mangiare sano", ed il suo utilizzo va ben oltre il mondo dolciario. Ingrediente fondamentale nella sana (e da tutto il mondo invidiata) dieta mediterranea, la frutta secca trova un sempre più largo impiego nella cucina "salata". Croccante e gustosa, ampiamente utilizzata nella cucina tipica regionale in quasi tutta Italia, può diventare, con fantasia ed innovazione, un ingrediente sfizioso per primi e secondi piatti, insalate ed appetizer (una deliziosa pizza con granella di pistacchio, raffinati prodotti caseari con noci sgusciate, paté spalmabili a base di mandorle, e così via). Sono ingredienti nobili della nostra terra, ai quali anche la cucina vegetariana e vegana guardano con sempre maggiore interesse.

In questa sezione potete trovare ricette, spunti ed idee per l’utilizzo delle mandorle e della frutta secca in cucina.