Per crostate insolite
 
Ingredienti:

• 900g farina “00”
• 175g farina di mandorle pelate
• 350g zucchero a velo
• 200g uova intere
• Un pizzico di sale
• 500g burro

 
Procedimento:
Spezzettare il burro e lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente. Amalgamare lo zucchero e la farina di mandorle, ed unire il burro ammorbidito. Mescolare ed unire lentamente le uova con il sale. Aggiungere la farina per ultima ed impastare brevemente.
Farcire a piacere (il nostro consiglio è di realizzare una crostata con della marmellata di arance)