Pasta frolla alle mandorle

Per crostate insolite
 
Ingredienti:
  • 900g farina “00”
  • 175g farina di mandorle pelate
  • 350g zucchero a velo
  • 200g uova intere
  • Un pizzico di sale
  • 500g burro
 
Procedimento:
Spezzettare il burro e lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente. Amalgamare lo zucchero e la farina di mandorle, ed unire il burro ammorbidito. Mescolare ed unire lentamente le uova con il sale. Aggiungere la farina per ultima ed impastare brevemente.
Farcire a piacere (il nostro consiglio è di realizzare una crostata con della marmellata di arance)