Fregolotta

Fine pasto dal gusto intenso e deciso.
 
Ingredienti:
  • 300 g di farina
  • 200 g di zucchero
  • 300 g di mandorle pelate
  • 200 g di burro
  • 2 tuorli e 1 uovo intero
  • un pizzico di sale
  • buccia di limone grattugiata
 
Procedimento:
Tritare grossolanamente le mandorle e mescolarle alla farina, allo zucchero, al sale, al burro fuso, alla buccia di limone grattugiata, ai tuorli e all’uovo intero leggermente battuti. Se ne otterrà un composto molto grumoso, che si dovrà stendere piuttosto sottilmente in una teglia bene imburrata.
Infornare a 170° per 25-30 minuti circa.