I fichi secchi si ottengono dall'essiccazione del frutto dell'albero di fico, a cui segue la disinfestazione per l'eliminazione di eventuali batteri e parassiti. Affinchè il fico raggiunga il livello di essiccazione ottimale, è necessario che perda almeno il 35% di acqua.
I fichi secchi ripieni alle mandorle sono un piatto tipico della tradizione pugliese, soprattutto nel periodo natalizio.

CONFEZIONI DISPONIBILI:
Cartoni da 10kg.
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Valori nutrizionali per 100gr
 
Calorie           Kcal 249
Calorie           Kj 1041
Grassi             g 0.93
Carboidrati      g 63.87
Proteine          g 3.3
Fibre              g 9.8
Zuccheri         g 47.92
Acqua            g 30.05
Calcio             mg 162
Fosforo          mg 67
Potassio          mg 680
Ferro              mg 2.03
Magnesio        mg 68