FARCITURA CAROTE E MANDORLE
Per la farcitura di crostate
Ingredienti:
- 400g carote fresche grattugiate
- 400g farina di mandorle pelate
- 150g zucchero a velo
- 180g uova intere
- Lievito in polvere
Procedimento:
Montare con una frusta lo zucchero a velo e le uova, sino ad ottenere un impasto cremoso. Aggiungere delicatamente, continuando a mescolare, la farina di mandorle, le carote grattugiate ed il lievito. Unire alla pasta frolla per crostata, precedentemente preparata, e cuocere in forno.