Farcitura carote e mandorle

FARCITURA CAROTE E MANDORLE
Per la farcitura di crostate
 
Ingredienti:
  • 400g carote fresche grattugiate
  • 400g farina di mandorle pelate
  • 150g zucchero a velo
  • 180g uova intere
  • Lievito in polvere
 
Procedimento:
Montare con una frusta lo zucchero a velo e le uova, sino ad ottenere un impasto cremoso. Aggiungere delicatamente, continuando a mescolare, la farina di mandorle, le carote grattugiate ed il lievito. Unire alla pasta frolla per crostata, precedentemente preparata, e cuocere in forno.