BISQUIT DI MANDORLE
Ingredienti:
- 2 albumi
- 50g di zucchero
- 40g farina di mandorle pelate
- 20g farina 00
- 50g zucchero a velo
Procedimento:
Setacciare insieme in una ciotola la farina di mandorle con la farina 00 e lo zucchero a velo. Montare a neve gli albumi ed incorporarvi lo zucchero, facendo attenzione a non smontare le uova. Aggiungere delicatamente le polveri alla meringa. Cuocere su carta da forno a 180° per 12 minuti.