Un dolce tipico della tradizione asiatica
 
Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta sfoglia da 500g
• 400 g mandorle pelate tritate
• 200 g pistacchi sgusciati tritati
• Cannella q.b.
• 180 g burro fuso

Per lo sciroppo:

• 50 g miele
• 450 g zucchero
• 300 ml acqua
• 2 cucchiai di succo di limone

 
Procedimento:
Preparare lo sciroppo di zucchero facendolo sciogliere a fuoco lento con l’acqua, il miele ed il succo di limone. Quando sarà denso, toglierlo dal fuoco e lasciarlo raffreddare.
Dividere la pasta sfoglia in 12 parti e stenderle sino a farle diventare sottilissime. In una pirofila ben imburrata e dai bordi alti, stendere una sfoglia e spennellarla con del burro fuso; sopra, adagiare altre 5 sfoglie spennellate ciascuna con del burro. Cospargere le prime 6 sfoglie imburrate con le mandorle, i pistacchi ed un pizzico di cannella. Ricoprire il tutto con le restanti 6 sfoglie, anch’esse spennellate con il burro fuso. Infornare a 180° per 40 minuti, o comunque sino a quando la pasta risulterà dorata. Togliere il Baklava dal forno e versarvi immediatamente lo sciroppo freddo.
Servire freddo.